Name: 什錦澆汁粽子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 熟粽子 3個; 肉腸 50g; 胡蘿蔔 20g; 豌豆粒 50g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 藕粉 適量

什錦澆汁粽子

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鄭誰予琴亂

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各種各樣口味的粽子，“琳琅滿目”。做法各有千秋。今天介紹的【什錦澆汁粽子】，是以“粽子”作為主料，採取澆汁的做法，變換一種吃法。利用這個方法，可以變換配料，如：海鮮、食用菌、肉類等等。

時間:10分鐘內

食材

熟粽子 3個

肉腸 50g

胡蘿蔔 20g

豌豆粒 50g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

主料：熟粽子調輔料：牛肉腸 50g、胡蘿蔔 20g、豌豆粒 50g。
步驟 2/9

把粽子去掉外皮。
步驟 3/9

放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右，備用。
步驟 4/9

把胡蘿蔔、牛肉腸切粒。
步驟 5/9

鍋中放油燒熱，炒熟胡蘿蔔粒。
步驟 6/9

放入豌豆粒。再放入牛肉腸粒。
步驟 7/9

烹入少許生抽，加適量水燒開，小火煨制3分鐘左右。加鹽、味精調味，
步驟 8/9

淋入稀釋的藕粉，待芡汁糊化。
步驟 9/9

將熬好的什錦料汁，均勻澆汁備用的粽子上即可。

小貼士

沒有藕粉，可以用其它水澱粉。藕粉的光澤度要好。

釋出於 2019-06-05

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