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【首發】蒸燉什錦豬肉丸子

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屈孤秋酷

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這是在一本菜譜上看到的一款丸子製作，不過，已經被我改的面目全非了，我是根據家中現有的材料製作，大家在製作的時候，也可以根據自己的實際情況新增用料。

食材

豬肉 300g

豆乾適量

豌豆粒適量

玉米粒適量

香菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

將豆乾切小粒。
步驟 2/8

豬肉加入蔥與姜，剁肉餡。
步驟 3/8

一直剁到肉餡細膩即可。
步驟 4/8

豌豆和板栗分別切碎粒，香菜切末備用。
步驟 5/8

將肉餡放入碗內，加入一隻蛋清和澱粉，放入鹽、十三香、蠔油、味精和胡椒粉後，將切好的豆乾粒、豌豆粒、板栗粒和玉米粒拌到肉餡裡，一個方向打勻上勁。
步驟 6/8

用手將肉餡團成肉團，放入盤中備用。
步驟 7/8

放蒸鍋裡蒸熟。
步驟 8/8

丸子蒸熟後，另取鍋，加入雞湯，放入鹽、胡椒粉調味後放入丸子燉一會，起鍋撒入香菜淋上明油即可。

小貼士

雖然是肉食，但很清爽，適合夏季食用。

釋出於 2023-01-11