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【首發】豆瓣豇豆
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孤獨jelly

李時珍稱豇豆為“可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。也許是因為豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

時間:10分鐘內
食材
長豇豆 100g
胡蘿蔔 100g
郫縣豆瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔洗淨，去皮，切成稍稍厚點的絲。
  • 步驟 2/6
    豇豆洗淨，切長短適當的段。
  • 步驟 3/6
    鍋中放水，將豇豆和胡蘿蔔一起焯水。
  • 步驟 4/6
    焯熟後，稍稍冷卻，然後均勻碼放盤中。
  • 步驟 5/6
    去郫縣豆瓣醬，加水在鍋中稍稍化開。
  • 步驟 6/6
    淋在豇豆上，即可。
小貼士

1、長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

2、多食則性滯，故氣滯便結者應慎食豇豆。

釋出於 2022-03-23
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