玉米又稱“棒子、苞米、苞谷”,是粗糧中的保健佳品。中醫認為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除溼、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等。
一般人煮玉米,就是把玉米扔在水裡一煮就完事了。其實,這樣並不科學。煮玉米的時候,加一點點鹽,有很好的防治皮膚病的作用。