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【首發】榨菜鮮肉鍋貼--烏江榨菜

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鍋貼是大眾風味小吃，在上海很受人喜歡，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮很有嚼勁。皮薄餡汁多,鍋貼一般都以鮮肉為主，這次改變傳統吃法，用烏江榨菜鮮嫰低鹽與鮮肉搭配無須更多調料，烏江榨菜可提鮮做成的鍋鑽味美

時間:30分鐘-1小時

食材

餃子皮 500克

烏江榨菜 60克

豬肉末 500克

黃酒適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

所有食材
步驟 2/9

豬肉末放入鍋中，將烏江榨菜剁碎放入
步驟 3/9

放黃酒、鹽、糖、蔥攪拌均勻
步驟 4/9

餃子皮上方把幾個折放上榨菜肉末餡
步驟 5/9

包成月牙狀
步驟 6/9

鍋放適量的油加熱，做好的鍋貼放入鍋中小火煎2分鐘
步驟 7/9

放入鍋鑽三分之一的水煮
步驟 8/9

然後放適量的白芝麻至水收幹
步驟 9/9

最後放適量的蔥即可

小貼士

鍋貼剛煎時要小火，加入水後改為中小火至水收幹

釋出於 2018-12-16