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上海鮮肉鍋貼（煎餃）
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噴香多汁的鮮肉鍋貼，冒著絲絲熱氣，席捲擁抱清晨。底脆而不焦，皮薄卻柔韌。輕輕咬一小口，小蔥和肉的鮮甜搶佔味蕾，豐富的汁水滿盈。就著醋和辣椒混合的蘸料是真真的美味~~~

時間:1-2小時
食材
豬肉糜 500g
麵粉 500g
小蔥 50g
姜 5g
料酒 2湯匙
生抽 2湯匙
蠔油 1湯匙
糖 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉糜500g
  • 步驟 2/9
    小蔥切切、姜切末
  • 步驟 3/9
    蔥姜加入肉糜中，再加入料酒和生抽
  • 步驟 4/9
    加點吊鮮的蠔油和白糖，攪拌至上勁
  • 步驟 5/9
    開水、開水、一定是開水和麵
  • 步驟 6/9
    和成團，醒發一會
  • 步驟 7/9
    切成合適大小的劑子
  • 步驟 8/9
    擀成圓形麵皮
  • 步驟 9/9
    中間多多的放上肉餡
小貼士

1. 如果嫌擀皮子麻煩的話，可以直接購買餃子皮使用。

2. 肉糜，建議自己剁會更衛生一些，或者可以在買完肉，讓他們代為絞一下也是可以的。

釋出於 2018-10-17
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