Name: 澆汁茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 400g; 油 適量; 鹽 適量; 青椒 1個; 大蒜 半頭; 芝麻醬 適量; 香油 適量; 醋 適量; 綿白糖 適量; 海鮮醬油 適量

澆汁茄子

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弓天涯嘯西風

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夏天最想吃的就是涼拌菜，因為天熱胃口不好。茄子是最常見也是最好做的蔬菜了，營養還豐富。今天我做的簡單的澆汁茄子，味道很好，還清涼解暑。四根全部消滅，^_^。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 400g

油適量

鹽適量

青椒 1個

大蒜半頭

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

茄子，青椒洗乾淨。
步驟 2/13

茄子上蒸鍋開鍋後蒸8分鐘即可。
步驟 3/13

青椒切小丁。
步驟 4/13

大蒜切末。
步驟 5/13

芝麻醬用涼開水調開。
步驟 6/13

醋，海鮮醬油，香油。
步驟 7/13

將以上調料和白糖、鹽適量新增在芝麻醬內，拌勻。
步驟 8/13

切好的青椒末和蒜末放入碗中。
步驟 9/13

茄子蒸好，涼一下。
步驟 10/13

用筷子挑成兩半後在涼走熱氣和水分。
步驟 11/13

在用筷子挑成小條。
步驟 12/13

拿一個碗，捏住茄子一頭旋轉依次放到碗裡。
步驟 13/13

澆上料汁即可。

小貼士

料汁的酸甜度可根據自己的喜好調製。

釋出於 2022-07-27

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