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糖醋剁椒茄子
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染墨丶若流雲英華

這道菜是自己搗鼓出來的，它有別於茄子其它做法油多的特點，透過烤箱烤制，然後澆汁，即體現了色香味美的目的，還保留了食材的營養成分！喜歡吃茄子的豆親們希望能得到你們的點贊和好評！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 250g
剁椒 100g
醪糟 50g
香醋 50g
油 適量
鹽 適量
蔥花 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子250克 剁椒、醪糟和香醋備用
  • 步驟 2/9
    茄子剖開切出菱形，
  • 步驟 3/9
    放烤箱裡180度的火力考上20分鐘
  • 步驟 4/9
    鍋裡放油燒至6成熱
  • 步驟 5/9
    加入剁椒炒香
  • 步驟 6/9
    加入醪糟炒香
  • 步驟 7/9
    加入香醋炒勻，根據自己口味調劑糖醋味
  • 步驟 8/9
    適量加入鹽和少許味精盛出
  • 步驟 9/9
    把烤好的茄子切成兩段擺盤，淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上蔥花就完成了
小貼士

1、烤茄子時根據自己喜歡的軟硬來決定烤制時間最好

2、用醪糟代替糖味道很特別

3、茄子烤制時是沒鹽味的，汁的味道可以稍微重一點

釋出於 2019-08-28
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