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糖醋剁椒生拌白菜
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賣蘿蔔的小蘿北

這段時間女兒對做菜感興趣了，讓我教她做菜，想想最近大魚大肉油膩的東西吃的太多，做個糖醋白菜即簡單又可解膩。女兒非常主動，整個製作過程全由她一人完成，我的任務就是在旁邊指導兼拍照，沒想到這個菜做好後非常受歡迎，清脆爽口，酸酸甜甜，略有辣味，短短的兩天就把一大碗白菜全吃完了。你想減肥嗎，你想解油膩嗎，趕快也來做這道菜吧，解膩又好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
白菜 1棵
油 100g
鹽 4小勺
剁椒 2勺
糖 4小勺
醋 2勺
小蔥 100g
麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白菜摘去老葉洗淨
  • 步驟 2/11
    瓶裝剁椒
  • 步驟 3/11
    白菜切條狀
  • 步驟 4/11
    切好的白菜中加入4勺鹽拌勻，醃製40分鐘
  • 步驟 5/11
    蔥切段
  • 步驟 6/11
    起油鍋，小火放入蔥段至出香味關火
  • 步驟 7/11
    醃製好的白菜用涼開水沖洗一下，擠幹水份，加入2大勺剁椒拌勻
  • 步驟 8/11
    加4小勺糖，2大勺醋
  • 步驟 9/11
    倒入蔥油拌勻
  • 步驟 10/11
    倒少許麻油拌勻
  • 步驟 11/11
    將拌好的糖醋白菜裝入碗內蓋上蓋子，入冰箱放置2個小時以上即可開吃
小貼士

1.調料的量可根據各人的愛好自己增減

2.用鹽醃製好的白菜一定要擠幹水份

3.白菜拌好後最好放一晚上，這樣更入味

釋出於 2019-11-06
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