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黃豆燜鴨掌
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木木今兮

十分適合下飯的一道菜。

食材
鴨掌 適量
黃豆 適量
八角 少量
五香粉 適量
醬油 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鴨掌洗淨，切塊備用，黃豆洗淨備用。
  • 步驟 2/6
    油鍋，下鴨掌和薑片，炒至鴨掌變成金黃色。盛出盤中備用。
  • 步驟 3/6
    再將黃豆放入油鍋翻炒，切勿炒糊。
  • 步驟 4/6
    將炒完的鴨掌和黃豆放入鍋中，加入薑片、八角、醬油、鹽、五香粉，加水浸過食材即可。
  • 步驟 5/6
    大火煮開，轉至小火慢燉30分鐘，直至黃豆變軟即可。
  • 步驟 6/6
    出鍋後可在上面撒上些許香蔥。
小貼士

炒黃豆切記不要炒糊，炒過的黃豆在燜煮的過程中，黃豆衣會漲起。不一定要燜30分鐘，只要黃豆軟度合適自己口味即可。

釋出於 2018-08-31
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