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雞腳黃豆燜苦瓜
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滷雞翅o

今天許多蔬菜都比往年便宜，就說這苦瓜，去年6澳幣一公斤，今年常常見到3、4元一公斤。我不會錯過這個好機會，所以最近我家餐桌就常見苦瓜，不過只有我一個人吃，LG是絕對不接受苦瓜的味道。在外就餐常見黃豆燜苦瓜的，我也試過用排骨黃豆一起燜，味道挺好的，黃豆燜得爛爛的還可以當飯吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
苦瓜 2根
黃豆 200g
雞腳 5只
橄欖油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材：雞腳提前處理好。
  • 步驟 2/9
    黃豆提前浸泡至軟。
  • 步驟 3/9
    苦瓜切大塊。
  • 步驟 4/9
    將浸泡好的黃豆與雞腳、大蒜放入壓力鍋。
  • 步驟 5/9
    注入適量清水。
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋大火煮約十五分鐘熄火。
  • 步驟 7/9
    冷卻後開啟鍋蓋。
  • 步驟 8/9
    將切好的苦瓜放入。
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋繼續燒十分鐘後熄火，開啟鍋蓋後調入適量鹽以及雞精即可。
小貼士

黃豆提前浸泡至軟，煮的時間也相應減少而且效果很好。

釋出於 2020-03-05
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