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黃豆燜豬手
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virtual雨欣

最近身體比較虛弱，而且貧血，生理失調。看了些相關的資料，冬天正是大補的時節，準備例假過後列個冬補菜譜好好調理調理，還特意去諮詢了一下老中醫，老中醫見意：1、買些土雞蛋，抓10包益母草，燉雞蛋喝湯吃蛋，一個療程10日，堅持服完；2、多吃些補血的食物，儘量透過食補來調理身體。

黃豆燜豬腳是個不錯的選擇，富含豐富的膠原蛋白、植物蛋白，而且還可起到補血的功效，正式列入本週六的選單。

我做的黃豆燜豬手一點不油膩，口感QQ滴，吃了還不怕胖哦，嘿嘿！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬手 一斤
泡發黃豆 適量
蔥 適量
姜 適量
紅棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：豬手半隻大概一斤（焯過水洗淨）。
  • 步驟 2/9
    泡發黃豆（100克乾的溫水泡2小時翻倍）。
  • 步驟 3/9
    佐料：蔥、姜、紅棗10棵（俺儘量保證原汁原味只放必須的佐料）。
  • 步驟 4/9
    熱鍋下油倒入豬手翻炒出香味。
  • 步驟 5/9
    加入佐料和鹽繼續翻炒，香味越來越濃。
  • 步驟 6/9
    加適量老抽、生抽、米酒均勻上色。
  • 步驟 7/9
    加清湯燒開後加入冰糖適量（依個人口味，我不太吃甜只放了6顆），不用炒糖色。
  • 步驟 8/9
    轉入高壓鍋，倒入泡好的黃豆，蓋上蓋子，大火至發出滋滋的響聲。
  • 步驟 9/9
    然後轉小火燜30分鐘，即可裝盤上桌。
小貼士

買回的豬腳豬手會有些毛毛，可用女士專用的修眉鉗耐心除去，只要一點點時間可以處理的很乾淨，當然眉鉗需要事先高溫消毒哦。

黃豆燜豬手菜譜營養：

含豐富的膠原蛋白和植物蛋白可加速新陳代謝，延緩機體衰老，對哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重功效，另外滑肌膚、去寒熱、抗老防癌之功效，特別適宜四肢無力、兩腳抽筋、麻木、防止血管硬化及缺鐵性貧血，降糖、降脂等功效。

釋出於 2023-09-08
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