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黃豆燜豬手
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夕陽equivalent

今天和朋友們分享的這款菜，以前，我媽媽經常做給我們吃，因為黃豆中的高含量蛋白質，可以營養肌膚、毛髮，令肌體豐滿結實，毛髮烏黑亮澤，容顏不老。而且用黃豆做菜的菜式也很多，最常做的就是將黃豆炒熟之後用清水，醋，加少許糖，鹽和姜塊燜煮至軟收汁，很滋味也很有嚼頭。再一款就是“黃豆燜豬手”了，黃豆營養和豬手含有豐富的膠原蛋白質搭配在一起，可以有效的防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，是一款很平民的養顏美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆 150g
豬手 500g
姜塊 適量
鹽 適量
老抽 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備黃豆和豬手。
  • 步驟 2/9
    準備豬手。
  • 步驟 3/9
    將黃豆炒熟。
  • 步驟 4/9
    將豬手放入煮鍋煮幾分鐘出血水然後倒出清洗乾淨。
  • 步驟 5/9
    清潔乾淨的豬手。
  • 步驟 6/9
    準備老抽，姜塊，香醋和鹽。
  • 步驟 7/9
    將所有食材都放入高壓鍋然後蓋上蓋子大火煮15分鐘。
  • 步驟 8/9
    高壓鍋消氣之後將鍋裡的食材倒入炒鍋加適量的鹽調味，大火將汁燒至濃稠即可。
  • 步驟 9/9
    這款菜色澤紅潤，黃豆甘香，豬手醬香味濃，加了些香醋，解膩。是一款經濟實惠的養顏美食。
小貼士

用高壓鍋將食材煮熟簡單快捷，如果沒有高壓鍋可以提前一個晚上將食材燒開十分鐘然後熄火，第二天再煮也很容易讓豬手軟爛。

釋出於 2019-09-17
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