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醬香鴨片
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舊時光丶落筆繆

這個菜裡不用再加鹽了，醬的鹹味就足夠了。鴨肉性涼，夏天吃也不會上火，鴨肉的脂肪不會讓人發胖，並且怎麼做都嫩嫩滴……超級簡單又顯手藝的一道快手菜。

時間:10-30分鐘
食材
鴨胸肉 3塊
千張 200g
黃瓜 1根
小蔥 2根
食用油 20g
黃豆醬 適量
糖 適量
老抽 適量
番茄醬 適量
澱粉 適量
料酒 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鴨胸洗淨備用
  • 步驟 2/11
    切片
  • 步驟 3/11
    加料酒、澱粉
  • 步驟 4/11
    抓勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 5/11
    千張切方片，黃瓜切絲，小蔥切碎裝盤。
  • 步驟 6/11
    用豆瓣醬、老抽、番茄醬、糖調一碗醬汁。
  • 步驟 7/11
    鍋裡放油，下鴨片翻炒。
  • 步驟 8/11
    鴨片炒至7分熟
  • 步驟 9/11
    放入醬汁
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻，把醬汁收濃，點幾滴香油出鍋。
  • 步驟 11/11
    裝盤，好香。
釋出於 2020-04-14
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