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醬香鴨脖、鴨頭
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氣鬼宿命的貓貓漎

經常覺得嘴巴淡而無味,這款菜譜正好適合你,醬香、鹹香、麻辣綜合後的口感刺激味蕾,挑逗你的食慾,讓你食指蠢蠢欲動,開動吧!

食材
鴨脖 2Kg
鴨頭 500g
冰糖 25g
幹金桔 10克
肉蔻 5克
甘草 5克
鮮姜 20克
料酒 650ml
老抽 120ml
生抽 120ml
15克
幹辣椒(超辣的) 20克
小茴香 15克
桂皮 20克
香葉 8克
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將所有材料洗淨備齊,放入鍋中醃製30分鐘;不放水哦,料酒代替水,(有啤酒可以用啤酒)
  • 步驟 2/3
    大火燒開,轉小火慢燉至湯汁收幹!(我用的電鍋,5檔轉2檔)建議加入一些食用油,因為鴨脖和鴨頭都沒有脂肪!
  • 步驟 3/3
    一小時後出鍋,香噴噴!
小貼士

部分參考其他同學,按原料增減調料!

釋出於 2018-11-22
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