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醬香雞腿
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到菜市場買雞腿，本想用烤箱做奧爾良烤雞腿吃，可賣雞腿的大姐搭訕著介紹了，她的醬香雞腿的做法，我一聽很簡單，據大姐說很好吃，所以到了家我就改變了主意，按大姐說的做了這個醬香雞腿，果然不錯，其味道非常的鮮美，肉質細嫩，做法極其簡單，很適宜忙碌的上班族操作，我傳上來和大家共同分享交流。

食材
雞腿 1000g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 6片
蒜 4粒
大料 適量
麵醬 適量
老抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿洗淨
  • 步驟 2/8
    過開水焯一下，撈出控水
  • 步驟 3/8
    蔥，姜，蒜，大料
  • 步驟 4/8
    麵醬，老抽
  • 步驟 5/8
    雞腿放入高壓鍋中，再倒入半袋麵醬，少許老抽，鹽，白糖，味精攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    再倒入適量的熱水，把蔥，姜，蒜，大料放入鍋中蓋蓋，大火至叫汽，改中火15分鐘關火
  • 步驟 7/8
    散汽後，開啟蓋，醬香雞腿就做好了
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤
小貼士

雞腿用開水焯過後，用菜刀豎著，在雞腿肉厚的地方，劃一刀。每個雞腿劃兩刀就可以了，為了好熟，好入味。放入麵醬的多少，要看雞腿的多少，適量的增減。

釋出於 2024-05-26
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