jxcaipu logo
不用油的醬香雞腿
7萬 熱度 6 收藏
一燈大師
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
糖 適量
生抽 適量
姜 適量
排骨醬 2大勺
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞腿沿大骨剪開，剔去骨頭（這個是以前的過程圖，這次沒有重拍），洗淨瀝乾水，或用廚房用紙抹乾水。剔雞骨，沒什麼技術含量，用鋒利些的剪刀，從最上面的骨節開始，順著骨頭，多剪幾次就熟練了，我開始也是搗鼓老半天。
  • 步驟 2/5
    鍋燒熱，把雞腿放入鍋中，有雞皮一面朝下，因為事先沒有加工，所以用鍋鏟壓一下，以便最裡面也能煎到。雙面煎至發黃。
  • 步驟 3/5
    換個平常做菜的鍋，用薑片擦一下，放入煎好的雞腿，加二大勺排骨醬、生抽，加飯碗中一碗水。我看了一下排骨醬的配料表，有番茄醬，面鼓，糖之類，家中沒有排骨醬，可以用番茄醬加些生抽、白糖代替，只是成色沒這麼好看。
  • 步驟 4/5
    大火煮開後轉小火，15分鐘後轉大火，加少許糖，用鍋鏟把湯汁淋在雞腿上，直至汁完全收幹。
  • 步驟 5/5
    雞腿放入盤子中，用刀切片，燒上剩餘的一點點汁，上面撒些白芝麻。
釋出於 2019-01-03
82
相關菜譜
寫評論