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醬油雞腿
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消防車hard

簡單的家庭版醬油雞腿,鮮香嫩滑,加上這一步,味道就容易了

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 300g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
八角 適量
香葉 適量
白芷 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞腿冷水下鍋，加入些蔥、姜、八角、花椒，煮至水開。
  • 步驟 2/5
    將電飯煲裡倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、白芷，按下煮飯鍵，合上蓋子，直至油熱後將香料炸香。
  • 步驟 3/5
    放入飛過水的雞塊，合上蓋子，讓油將雞肉兩面煎變色。這期間可以去忙別的菜，中途攪拌一下就好。電飯煲火力小，不用擔心會糊。
  • 步驟 4/5
    雞肉表面煎香、變色後，加入水、鹽、老抽、料酒，合上蓋子一直工作到結束，再觀察是否湯汁已經熬幹。
  • 步驟 5/5
    如果湯汁還多，就繼續按煮飯鍵工作，雞腿一定要收了汁才會好吃。
小貼士

雞腿飛過水，味道更好，煮的時候不會出血沫。

釋出於 2020-09-29
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