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醬油雞腿
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Cherry-sss

可能在大家眼裡,專一是一件很好的事情,但是在某些方面我就不知道該怎麼理解了,譬如說我家這小子愛吃雞腿這事兒,每天都要吃,百吃不膩哈像我的話同樣的東西吃兩頓還可以,再吃肯定不行了。。。我有一個朋友就很搞笑,某一段時間要是愛上了啥吃的,就天天吃,猛吃狂吃吃到不想吃為止。。就拿雞腿這事兒來說,我也問過他,你天天吃好吃麼,每次的回答都一樣,好吃好吧,我表示無奈,只要你喜歡就好,可是我得換著花樣給你做吧話說雞身上都是寶啊,雞翅,雞胸肉拿來可以做好多的美味呢。。。以前做雞翅多做大雞腿還是頭一回呢,不過超過預期想象的好啊,味道剛燒好老爸就說看起來絕對比濟公的好吃,對於這個評價沒把我樂死71.gif話說我很想問,濟公那雞腿,你吃過麼某個小朋友也很給力,說很好恰,問我啥時候在做呢。。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 4只
3g
3g
2g
6g
雞粉 4g
白糖 10g
生抽 20ml
老抽 4ml
料酒 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好四隻大雞腿兒,買回來之後解凍,清洗乾淨
  • 步驟 2/15
    洗淨的雞腿上面切一字花刀,每個上面都要均勻切哦。
  • 步驟 3/15
    把雞腿放入碗中,加入少許生抽,鹽,雞粉,料酒,用手抓勻,醃製十五到二十分鐘左右致其入味。。。 中間還要給它按個摩啥的,翻面醃下
  • 步驟 4/15
    生薑切末
  • 步驟 5/15
    大蒜同上
  • 步驟 6/15
    鍋中倒入適量的油,燒製五成熱
  • 步驟 7/15
    放入醃製好的雞腿,一面炸好翻面在炸制
  • 步驟 8/15
    炸到整隻雞腿成這個色兒就可以出鍋了
  • 步驟 9/15
    炸好的雞腿放入碟碗中備用
  • 步驟 10/15
    鍋裡留底油,放入薑末,蒜末,爆香
  • 步驟 11/15
    倒入適量清水,加入適量生抽,鹽,白糖,老抽,攪拌均勻,燒製湯汁沸騰
  • 步驟 12/15
    放入炸好的雞腿,翻炒至雞腿表面均勻的粘上湯汁 蓋上鍋蓋,用小火燜10分鐘到15分鐘左右
  • 步驟 13/15
    揭開鍋蓋,改用大火收汁兒,放入蔥花炒香就可以出鍋啦
  • 步驟 14/15
    口水嗒嗒滴
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

ps:1,一定要醃製入味,不然口感不好

2.醃製的過程放了鹽,後面還加了生抽老抽,所以不需要額外的放鹽哦

3,炸制的過程也很重要,千萬別心急用大火否則外面糊了裡面沒有炸好

釋出於 2019-12-11
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