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五香鴨舌
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優雅

原先的七十五元到現在有一百二十五元

溫領導都說了不要讓物價上漲

可是這物價就是這樣子竄竄竄往上竄

沒有辦法

當然除了沒有辦法

還有就是讓自己好好努力掙錢錢

呵呵呵。。。。。。。。。。。。

說起YA舌還要說碼一件好玩的事情

某天老姐在吃YA舌

在開吃前老大就說要找老姐有事

老姐用眼睛示意老大“你老等一下”

然後又用手指筆畫了一下“只要吃一個”

老大看老姐這樣子於是也沒有說什麼

就拿了一筆在紙上寫上一句話

然後跟老姐說:“吃好你,你再看”

老大寫好就出去了

過了一會兒,只聽的暴笑聲

我跑去一看,只見老姐捂著肚子笑說“神經”

我過去看紙一看

原來紙上寫著“我猜你肯定吃五個以上”

呵呵呵我問老姐你吃了幾個

老姐說“七個”

我。。。。。。。。。。。。。。。。。。笑翻

今天的YA舌處理跟之前不一樣

今天的YA舌沒有剪去那塊“油”

因為老大說要吃油一點滴YA

因為仔仔說為什麼外買的YA舌會軟一點

沒有辦法

為了滿足這小人還有大人的要求

我就把YA舌少處理了一個步驟

呵呵這YA舌嚐起來還真得油了一點,還真得軟了一點

呵呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

偷偷滴跟自己說

下次最好還要把這油處理掉

食材
鴨舌 500g
茴香 適量
桂皮 適量
豆醬 1勺
醬油 2勺
料酒 3勺
白糖 1勺
蒜頭 3瓣
老薑 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    備鴨舌,料酒,醬油,豆醬,蒜頭,辣椒,姜塊及桂皮茴香。
  • 步驟 2/18
    熱鍋燒水,水熱入鴨舌焯洗一次。
  • 步驟 3/18
    去除鴨舌上不可食用的部位。
  • 步驟 4/18
    將鴨舌入溫水中。
  • 步驟 5/18
    進行二次焯洗,再過冷水沖洗瀝水備用。
  • 步驟 6/18
    鍋內加入一小碗清水,加入蒜頭。
  • 步驟 7/18
    加入辣椒段。
  • 步驟 8/18
    姜塊拍扁,也加入到鍋內。
  • 步驟 9/18
    加入桂皮及茴香。
  • 步驟 10/18
    加入適量料酒。
  • 步驟 11/18
    加入適量醬油油。
  • 步驟 12/18
    加入二匙豆醬。
  • 步驟 13/18
    再加入適量白糖。
  • 步驟 14/18
    滷汁調好備用。
  • 步驟 15/18
    將焯洗好的鴨舌下到滷汁中。
  • 步驟 16/18
    大炎煮開後。
  • 步驟 17/18
    煮至滷汁微干時,轉小火。
  • 步驟 18/18
    顛鍋至收汁成乾鍋狀既可出鍋食用。
小貼士

最後收汁時,一定要注意火候,不要焦鍋了。

醬油,豆醬都是鹹味很重的調料,請一定要注意其量。

釋出於 2024-12-15
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