五香鴨胗
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鴨胗內含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。所以不可小看這不起眼的東西噢!週末回了趟老家,帶了兩隻鴨子回來,第二天就帶到市場殺了,餘下的鴨胗便用來做了這道菜.
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
在鴨胗上放少許鹽,揉出上面的粘液後,用水清洗幾次直至乾淨. -
步驟 2/7
將準備好的蒜苗切成約兩釐米的段,青椒切小節.
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步驟 3/7
用來壓腥的姜蒜切片.
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步驟 4/7
鴨胗切為薄片,放入姜蒜片,豆瓣,少量的五香粉拌勻.
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步驟 5/7
鍋內放適量油燒燙.
-
步驟 6/7
轉大火,倒入拌好的鴨胗爆炒至起小窩.
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步驟 7/7
最後放入蒜苗,青椒炒熟加適量鹽,味精即可.
小貼士
鴨胗切薄點為宜.
此菜講究火力大,速度快.
釋出於 2019-08-13
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