蔥香鴨胗 - 蔥香鴨胗的做法,蔥香鴨胗怎麼做好吃,蔥香鴨胗的家常做法 - 京細菜譜

蔥香鴨胗

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骨牌倒了

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鴨胗是道很好的下酒菜。

先把鴨胗用鹽水煮熟，打片後再入鍋中，放少許油、蒜泥、薑末，滑炒，淋上麻油、撒上香蔥~~

絕對的下酒好菜啊！

時間:10-30分鐘

食材

鴨胗 300g

油適量

鹽適量

蒜適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鴨胗清洗乾淨，切少許薑片備用。
步驟 2/13

鍋內放適量的水，放一些鹽、放入薑片，放入鴨胗。
步驟 3/13

倒入適量的料酒。
步驟 4/13

開大火煮開後，轉中火約15分鐘，煮至鴨胗熟透。
步驟 5/13

把鴨胗放在冷水籠頭下清洗乾淨。
步驟 6/13

鴨胗切片。
步驟 7/13

再切適量的蒜泥、薑末備用。
步驟 8/13

坐鍋熱油，入蒜泥、薑末煸香後，倒入切好片的鴨胗。
步驟 9/13

翻炒後淋上適量的麻油。
步驟 10/13

再淋上適量的辣油。
步驟 11/13

倒入切好的蔥花。
步驟 12/13

轉小火，翻拌均勻。
步驟 13/13

起鍋裝盆，美味下酒菜一盆。

小貼士

鴨胗用鹽水煮好後，過冷水能使肉質略緊，嚼口更好。

釋出於 2022-09-22