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五香鴨舌
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李白甫的血手

鴨舌平時只在飯店或熟食店看到，但怕不衛生，平時也不太敢買。今天去超市，正好看到平時買不到的鮮鴨舌，回來自己做，醬香濃郁，吃著放心。

時間:10-30分鐘
食材
鴨舌 30只
青椒 1只
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
醋 適量
姜蒜 適量
八角桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    把鴨舌用鹽搓洗乾淨，鍋中放水、薑片燒開後放入鴨舌，用料酒去腥。撈出後清洗乾淨備用。
  • 步驟 3/11
    青椒切塊。
  • 步驟 4/11
    姜蒜切末。
  • 步驟 5/11
    起油鍋煸香姜蒜。
  • 步驟 6/11
    放入鴨舌，放料酒和一點醋。
  • 步驟 7/11
    再放生抽和老抽。
  • 步驟 8/11
    放冰糖
  • 步驟 9/11
    放鹽。
  • 步驟 10/11
    放開水大火燒開後改小火。
  • 步驟 11/11
    鴨舌熟時放入青椒煸炒2分鐘後出鍋。
小貼士

鴨舌腥味重，多用料酒去腥。

釋出於 2022-04-06
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