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茄汁鮁魚
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家裡冰箱還有幾條鮁魚沒有吃呢，兒子也叨叨說想吃魚了。每次做魚大多數都是紅燒著吃，要不就得放土豆，這回我也改改樣式。特意去超市現賣了一小袋番茄醬準備做茄汁魚，酸酸甜甜的很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 2條
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
料酒 適量
醬油 適量
白糖 適量
醋 適量
香葉 適量
大料 適量
雞精 適量
番茄醬 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鮁魚去除內臟洗淨，在身上劃幾刀
  • 步驟 2/12
    準備好蔥薑蒜、大料、香葉
  • 步驟 3/12
    熱油鍋，放入鮁魚煎至金黃
  • 步驟 4/12
    放入蔥薑蒜、大料、香葉炒香
  • 步驟 5/12
    倒入料酒
  • 步驟 6/12
    放入適量花椒
  • 步驟 7/12
    粉放入白糖
  • 步驟 8/12
    倒入適量醬油
  • 步驟 9/12
    放入適量的番茄醬
  • 步驟 10/12
    加入適量清水，蓋蓋燜煮10-15分左右
  • 步驟 11/12
    待湯汁收的差不多時放入鹽調味
  • 步驟 12/12
    最後調入雞精即可出鍋
小貼士

煎魚時要待一面定形後再翻面煎

最好加點香菜魚就更好吃了，因家裡沒有了就放了點蔥花做點綴

釋出於 2022-03-24
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