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茄汁鮁魚
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落寞persistence

今天買的鮁魚很新鮮，泛著銀光，凍魚這麼新鮮的少，所以我就趕緊買了三條。正趕上嫂子來我家，我做了這道茄汁鮁魚給她吃，三條魚我們吃了兩條半，太給我捧場了。

時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 3條
西紅柿 3個
肥肉 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮁魚三條
  • 步驟 2/6
    魚洗淨去內臟，還有三個西紅柿，這個是做茄汁的主要材料。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油，把鮁魚放裡面煎黃。細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉，對的，我特意用來炸油的，做魚放點豬油很香的。
  • 步驟 4/6
    鮁魚翻面煎，裡面放點蔥薑片炒香。
  • 步驟 5/6
    魚盛出來，鍋裡少添點油，把切成小塊的西紅柿放裡面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來，炒到西紅柿成醬的程度。
  • 步驟 6/6
    鍋裡少添點湯，把煎好的魚放進去，然後加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠為止。
小貼士

用西紅柿做魚，不用放糖和醋而且還解魚腥氣^_^

釋出於 2020-08-17
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