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茄汁鮁魚｜酸酸甜甜好吃看得見
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鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。

由於鮁魚肉質比較厚，

不太容易入味兒，

燒製的時候切片，

就很好入味兒啦。

這款茄汁鮁魚加入了番茄的酸甜，

讓鮁魚不再只有鹹鮮幾種做法，

大人孩子都很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 88g
番茄 100g
蒜 8g
姜 4g
醬油 7g
蠔油 3g
醋 2g
糖 2g
水 200ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    姜切絲，備用。
  • 步驟 2/9
    蒜切片，備用。
  • 步驟 3/9
    西紅柿去根，切小瓣，備用。
  • 步驟 4/9
    鮁魚去除內臟，洗淨後備用。
  • 步驟 5/9
    鍋內加入適量油，放入洗淨的鮁魚。
  • 步驟 6/9
    煎制魚肉變色後翻面，煎熟另一面後，盛出待用。
  • 步驟 7/9
    利用鍋內的油，倒入薑絲、蒜片，炒香。
  • 步驟 8/9
    倒入蕃茄，不斷翻炒。
  • 步驟 9/9
    炒至番茄融化，也可以利用手中的鏟子搗碎。
小貼士

1、魚的內臟、魚血一定要處理乾淨，不然會很腥。

2、鮁魚雖然肉厚刺少，但是刺很硬，吃的時候還是要小心被魚刺卡到。

釋出於 2019-02-19
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