Name: 茄汁鮁魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鮁魚 500g; 蔥 10g; 姜 3g; 番茄醬 20g; 清水 200ml; 蒜 10g; 醋 5ml; 美極鮮 5ml; 鹽 3g; 花生油 30ml; 白酒 5ml; 乾麵粉 適量

茄汁鮁魚

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笑顏oath

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鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富。

時間:10-30分鐘

食材

鮁魚 500g

蔥 10g

姜 3g

番茄醬 20g

清水 200ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鮁魚去除內臟，洗淨。
步驟 2/13

切成2釐米寬的塊。
步驟 3/13

粘上乾麵粉。
步驟 4/13

入煎鍋中煎至8成熟。
步驟 5/13

盛出備用。
步驟 6/13

蔥薑蒜分別切末。
步驟 7/13

熱鍋下油，放少許蔥薑末熗鍋。
步驟 8/13

再放入鮁魚翻炒一分鐘。
步驟 9/13

加水，白酒，醋，炒勻燒一分鐘。
步驟 10/13

再放入番茄醬，美極鮮。
步驟 11/13

翻炒均勻。
步驟 12/13

蓋蓋小火燜2分鐘加鹽調一鹹淡關火。
步驟 13/13

盛盤。

小貼士

做魚時加少許白酒可以去腥增香。

釋出於 2022-09-10

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