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茄汁鮁魚
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是皮仔吶

偶然的機會發現孩子對鮁魚也很喜歡，去市場就留意遇到新鮮的鮁魚就買兩條，做成番茄汁味的，刺少味鮮，很適合孩子吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鮁魚 450g
油 適量
鹽 3g
番茄醬 適量
小蔥 1根
姜 4片
白酒 3ml
醬油 3ml
白糖 2g
大料 1枚
麵粉 20g
雞精 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鮁魚一條
  • 步驟 2/15
    去內臟，切段
  • 步驟 3/15
    蘸取薄面粉
  • 步驟 4/15
    平底鍋放底油煎制
  • 步驟 5/15
    煎到兩面定型
  • 步驟 6/15
    鍋內底油燒熱爆香蔥姜
  • 步驟 7/15
    倒入番茄醬
  • 步驟 8/15
    烹少許白酒去腥
  • 步驟 9/15
    倒入少許生抽
  • 步驟 10/15
    添清水
  • 步驟 11/15
    加少許白糖
  • 步驟 12/15
    將煎好的魚塊放入，放一枚大料
  • 步驟 13/15
    燒的過程可將湯汁淋在魚身
  • 步驟 14/15
    即將收汁放少許雞精出鍋
  • 步驟 15/15
    裝盤
小貼士

烹魚的過程中加少許白酒可以去腥，替代料酒

釋出於 2020-03-25
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