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山珍燉笨雞
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無光盲途秋雁

這野蘑菇還是我在好豆的一位美女----綠色天使送給我的呢。記得有一次聊天，說起家鄉的特產來了，天使說她正好剛回老家，拿了一下野蘑菇回來，俺就厚著臉皮要來些，天使本來是想給我寄來的，正好老爺子要回北京住一陣，就順便讓他帶我去天使那取的。能從好豆認識這麼多好朋友真高興。純天然的蘑菇和笨雞多在一起那味道就別提多幫了。

時間:1-2小時
食材
笨雞 1只
土豆 350g
白菜 400g
蔥 20g
姜 10g
醬油 10ml
八角 3顆
白砂糖 5g
鹽 適量
清水 適量
花生油 25ml
蘑菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    笨雞斬塊洗淨控水備用。
  • 步驟 2/19
    野蘑菇用清水泡軟洗淨備用。
  • 步驟 3/19
    白菜洗淨切片。
  • 步驟 4/19
    土豆去皮洗淨切滾刀塊。
  • 步驟 5/19
    蔥切段，薑切片。
  • 步驟 6/19
    熱鍋下油，放入八角小火煸香。
  • 步驟 7/19
    放入雞塊。
  • 步驟 8/19
    旺火翻炒至出油。
  • 步驟 9/19
    加入蔥段和薑片。
  • 步驟 10/19
    翻炒出香味。
  • 步驟 11/19
    加入醬油。
  • 步驟 12/19
    翻炒出香味。
  • 步驟 13/19
    再加入美極鮮、清水，白砂糖翻炒均勻大火燒開。
  • 步驟 14/19
    轉小火蓋蓋燉10分鐘。
  • 步驟 15/19
    將雞塊轉紫砂火鍋中中火燉30分鐘。
  • 步驟 16/19
    加入泡好的各種山珍和鹽。
  • 步驟 17/19
    蓋蓋再燉20分鐘。
  • 步驟 18/19
    再加入土豆和白菜。
  • 步驟 19/19
    蓋蓋再燉10分鐘即可。
小貼士

沒有笨雞可用普通白條雞代替，並適量減少燉制的時間。

釋出於 2022-05-31
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