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魚香豆腐
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深情transplant

魚香菜真是飯店裡的明星菜啊，什麼魚香茄子、魚香肉絲、、、獨特的酸甜辣的口感，讓你的味蕾迎接一層一層不同的享受，很是下飯的一種菜別。今天做的魚香豆腐，算是魚香肉絲的素版，卻一點不輸給魚香肉絲。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 1塊
黑木耳 適量
胡蘿蔔 適量
大蔥 適量
姜 適量
玉米油 適量
醬油 適量
綿白糖 適量
精鹽 適量
味精 適量
番茄醬 適量
陳醋 適量
土豆澱粉 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將豆腐切成三角形。
  • 步驟 2/15
    放在電餅鐺上煎制
  • 步驟 3/15
    這時將提前泡發的木耳去根、撕小片。
  • 步驟 4/15
    將胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 5/15
    將豆腐煎至金黃，取出備用。
  • 步驟 6/15
    鍋內放入油，放入蔥姜爆香，放入木耳和胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 7/15
    放入將油。
  • 步驟 8/15
    放入陳醋。
  • 步驟 9/15
    放入鹽。
  • 步驟 10/15
    放入五香粉。
  • 步驟 11/15
    放入白糖。
  • 步驟 12/15
    放入番茄醬。
  • 步驟 13/15
    放入味精。
  • 步驟 14/15
    放入水澱粉。
  • 步驟 15/15
    大火收汁即可。
小貼士

1 豆腐要用北豆腐。

2 能吃辣的朋友可以稍微加一點點小紅辣椒。

3 豆腐煎至金黃即可，不要煎老了。

4 水澱粉中水的量不要太多，讓水入鍋後稍微加熱一會變濃稠即可。

釋出於 2023-07-10
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