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魚香豆腐
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元春夢

用燉魚的剩湯，燒一鍋真正的魚香豆腐。

時間:10-30分鐘
食材
內脂豆腐 1盒
火腿 30克
小蔥 2根
杭椒 2個
香菜 2棵
魚湯 l小碗(魚凍)
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    火腿、杭椒切小塊，蔥，香菜切段。
  • 步驟 3/9
    將內脂豆腐扣在盤子裡，用切成小塊。
  • 步驟 4/9
    鍋內放油，油溫熱放入火腿，杭椒，胡椒粉略炒。
  • 步驟 5/9
    放入燉魚剩的魚湯和蔥段，燒開。
  • 步驟 6/9
    放入切好的豆腐，內脂豆腐軟嫩易碎，整盤倒入後輕輕晃動大勺，讓豆腐在湯裡散開。
  • 步驟 7/9
    少加點鹽、雞粉，中小火燒四五分鐘讓湯汁更濃。
  • 步驟 8/9
    出鍋前撒點香菜段即可。
  • 步驟 9/9
    盛盤，用炒勻滑入盤裡，會保持豆腐的完整。
釋出於 2020-06-01
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