鵪鶉蛋紅燜肉
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
鵪鶉蛋冷水下鍋，煮十分鐘，去皮備用。 -
步驟 2/7
肉切塊，加入蔥姜花椒八角，冷水下鍋，煮出血水。
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步驟 3/7
鵪鶉蛋用油煎出虎皮狀。
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步驟 4/7
肉下鍋炒出肥油，盛出，鍋內加白糖炒出糖色，放肉翻炒。
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步驟 5/7
蔥姜炒香，加鵪鶉蛋，加水沒過食材，放料酒，蠔油，醬油、鹽。大火燒開轉小火慢燉四十分鐘左右。
-
步驟 6/7
燉至湯汁濃稠。
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步驟 7/7
肥而不膩，香。
釋出於 2020-07-22
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