鵪鶉蛋紅燒肉
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鵪鶉蛋紅燒肉，是一道非常解饞的菜。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
五花肉切成方塊，鵪鶉蛋煮熟後剝殼備用 -
步驟 2/10
五花肉切成方塊，放進冷水鍋裡，煮開後多煮2分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水
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步驟 3/10
熱油鍋，爆香薑片，放進灼燙過的五花肉煸炒一會
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步驟 4/10
加入20ml料酒
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步驟 5/10
加入15ml老抽
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步驟 6/10
放5克鹽
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步驟 7/10
加入花椒、八角、冰糖
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步驟 8/10
加入沒過五花肉的水
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步驟 9/10
加入煮熟剝殼的鵪鶉蛋，大火煮開後，轉小火燉煮40分鐘
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步驟 10/10
大火收汁即可
小貼士
鵪鶉蛋煮熟後放進裝滿水的保鮮盒裡，蓋上蓋子，上下左右搖動保鮮盒，再把水倒掉，這個時候的鵪鶉蛋就很容易剝殼啦！
釋出於 2019-11-26
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