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鵪鶉蛋紅燒肉
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查恆契訶夫

紅燒肉我家的最愛之一，但因為孩子喜歡吃，所以我都儘量少放調料，八角，桂皮那些都沒放。因為寶爸不喜歡有點甜味，所以也沒炒糖色。這次加入了鵪鶉蛋，孩子們都很喜歡吃，而且鵪鶉蛋營養也高

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 19個
五花肉 1塊
油 適量
鹽 適量
姜 適量
醬油 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先準備好食材，五花肉、薑片，鵪鶉蛋
  • 步驟 2/9
    先把鵪鶉蛋洗淨，放入鍋里加入適量的清水煮熟。
  • 步驟 3/9
    煮熟後的鵪鶉蛋放入冷水裡冰一下，然後再剝殼。
  • 步驟 4/9
    把姜洗淨切片。接著把五花肉洗淨，放入鍋裡，加入適量的清水，放入薑片，大火煮開，煮到五花肉用筷子能很輕鬆地穿過就行了。
  • 步驟 5/9
    煮好後，撈出五花肉，待放涼至不燙手時切成大小適中的塊塊
  • 步驟 6/9
    然後熱油鍋，放入五花肉爆炒出油。
  • 步驟 7/9
    接著，放入薑片和醬油翻炒均勻 。然後再放入適量的開水大火煮開後，轉中小火慢慢燜煮三十分鐘
  • 步驟 8/9
    放入鵪鶉蛋繼續燜煮十五分鐘左右。收汁前放入鹽和蠔油調味便可
  • 步驟 9/9
    最後起鍋裝盤就好了
小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-16
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