虎皮鵪鶉蛋紅燒肉 - 虎皮鵪鶉蛋紅燒肉的做法,虎皮鵪鶉蛋紅燒肉怎麼做好吃,虎皮鵪鶉蛋紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

虎皮鵪鶉蛋紅燒肉

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鄭誰予琴亂

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小傢伙每次在學校吃到自己喜歡的菜，總是讓我在家也給他做著吃，小吃貨一枚！

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 350克

鵪鶉蛋 10個

大料，香葉，草果，各一個

桂皮小半片

小茴香 10粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

五花肉切塊，
步驟 2/9

鵪鶉蛋煮熟，剝皮，油鍋炸，炸這樣就可以撈出，
步驟 3/9

加香料，小火炒出香味，
步驟 4/9

加五花肉煸炒至兩面微黃，
步驟 5/9

加入虎皮鵪鶉蛋，生抽，老抽，料酒，鹽，開水沿著鍋邊倒入，燒開，中小火燉至，
步驟 6/9

湯汁快收幹了，加蔥段，
步驟 7/9

起鍋，
步驟 8/9

吃塊五花肉，香味都進去了！
步驟 9/9

再吃個鵪鶉蛋！

小貼士

1.本款菜用的是鱈魚蓉，可以用其它喜歡的魚蓉代替。

2.攪拌魚蓉前，先放冰箱冷藏一下，會比較容易起膠。

3.在市場買的魚蓉都是添加了鹽，所以在製作過程中要注意減掉鹽。如果自己起骨剁魚蓉就要透過新增鹽水順一個方向攪拌撻至起膠。

釋出於 2018-08-15