鵪鶉蛋紅燒肉
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這紅燒肉肥而不膩、瘦而不柴加上渾圓入圍的鵪鶉蛋營養豐富、就著白米飯、大烙餅您都能吃個底兒掉哈哈過癮吧，冬天我吃紅燒肉沒完。
烹飪步驟
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步驟 1/10
大蔥白切段，薑切片、肉洗淨刮皮、切大塊 -
步驟 2/10
鍋中放涼水放入鵪鶉蛋煮熟
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步驟 3/10
鵪鶉蛋撈出過涼水剝皮待用
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步驟 4/10
鍋中倒適量水，將五花肉塊放入，焯5分鐘後撈起，溫水洗淨
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步驟 5/10
將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎炒
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步驟 6/10
煎至肉表面有些焦黃，並滲出一些油時，下入蔥薑蒜香料等，小火翻炒出香味
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步驟 7/10
烹入紹酒後，倒入適量開水，加入老抽調色
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步驟 8/10
大火燒開撇去浮沫，蓋上蓋中小火煮35分鐘左右
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步驟 9/10
開蓋，加入適量鹽，放入劃了小口的鵪鶉蛋
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步驟 10/10
加入白糖一勺開大火收汁，不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上即可出鍋
釋出於 2018-11-19
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