四月份正好是香甜菠蘿的第一季,新鮮菠蘿大量上市,趁著菠蘿季,一定不能錯過酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉,很多人對這種酸酸甜甜的美味佳餚都很喜歡,這道菜品很好的把菠蘿和肉類結合在一起,加上青紅椒,紅黃綠三種顏色非常漂亮,色澤誘人,關鍵清爽又解膩,酸酸甜甜的味道又可以增進食慾。
這道菜品中的菠蘿和肉搭配是非常巧妙的,菠蘿與肉搭配不單單是好吃,菠蘿中的蛋白酶能夠很好地促進幫助蛋白質的消化,菠蘿中還富含很多的膳食纖維,還可以促進腸胃蠕動。
1、切裡脊肉前,正反面用刀背先拍打下,這樣子肉質會更加的鬆軟,也易入味。
2、為保持咕咾肉的紅潤色澤建議用白醋,若無紅薯澱粉用玉米澱粉也是可以的。
3、食譜中我用的到的是高顏值的SURE多功能鍋,用深鍋炸裡脊肉,用平盤翻炒,轉換特別快速,不粘效果超棒的!