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菠蘿咕嚕肉
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菠蘿咕嚕肉是粵菜系中的傳統名菜,酸酸甜甜,口感清新解膩,酸甜的味道又能增進食慾,延續了廣東的飲食,水果做菜,非常美味——菠蘿咕嚕肉。
時間:10分鐘內
食材
菠蘿
1個
豬肉
300克
花生油
3ml
鹽
4克
料酒
1ml
醬油
2ml
白砂糖
3克
番茄醬
20克
紅辣椒
1個
青辣椒
1個
蒜
2根
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
準備食材:菠蘿、豬肉紅辣椒、青辣椒、蒜、姜等食材;
步驟 2/7
豬肉洗淨切片,放鹽、料酒、醬油、生粉醃製15分鐘;
步驟 3/7
菠蘿去皮,切小塊,並用鹽水浸泡10分鐘;
步驟 4/7
熱鍋,倒油,炒酥豬肉,起鍋;
步驟 5/7
放切好的紅辣椒、青辣椒、煸香,再放入菠蘿塊;
步驟 6/7
加入炒好的豬肉、番茄醬、白砂糖大火炒均;
步驟 7/7
生粉勾芡,放蒜、鹽炒均收汁即可
小貼士
1.菠蘿要用鹽水浸泡才好吃;
2.菠蘿選擇微黃即可;
釋出於 2020-08-10
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