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菠蘿咕嚕肉
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冒卮鄧既晨

菠蘿咕嚕肉是粵菜系中的傳統名菜，酸酸甜甜，口感清新解膩，酸甜的味道又能增進食慾，延續了廣東的飲食，水果做菜，非常美味——菠蘿咕嚕肉。

時間:10分鐘內
食材
菠蘿 1個
豬肉 300克
花生油 3ml
鹽 4克
醬油 2ml
料酒 1ml
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
蒜 2根
白砂糖 3ml
番茄醬 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材：菠蘿、豬肉紅辣椒、青辣椒、蒜、姜等食材；
  • 步驟 2/7
    豬肉洗淨切片，放鹽、料酒、醬油、生粉醃製15分鐘；
  • 步驟 3/7
    菠蘿去皮，切小塊，並用鹽水浸泡10分鐘；
  • 步驟 4/7
    熱鍋，倒油，炒酥豬肉，起鍋；
  • 步驟 5/7
    放切好的紅辣椒、青辣椒、煸香，再放入菠蘿塊；
  • 步驟 6/7
    加入炒好的豬肉、番茄醬、白砂糖大火炒均；
  • 步驟 7/7
    生粉勾芡，放蒜、鹽炒均收汁即可
小貼士

1.菠蘿要用鹽水浸泡才好吃；

2.菠蘿選擇微黃即可；

釋出於 2020-07-06
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