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菠蘿咕嚕肉
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雲朵花咕嘟啦

菠蘿咕嚕肉

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 200g
菠蘿 80g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
雞蛋清 適量
番茄醬 適量
糖 適量
米醋 適量
玉米澱粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    菠蘿用鹽水浸泡十分鐘，切小塊
  • 步驟 2/15
    裡脊肉打花刀，切成拇指大小的塊
  • 步驟 3/15
    裡脊肉加入蛋清，料酒，胡椒粉，鹽，生抽抓勻醃製10分鐘
  • 步驟 4/15
    青紅椒切片
  • 步驟 5/15
    碗中倒入鹽，玉米澱粉，番茄醬，米醋，少許清水攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    將裡脊肉均勻裹上澱粉
  • 步驟 7/15
    下入鍋中炸至
  • 步驟 8/15
    撈出
  • 步驟 9/15
    復炸
  • 步驟 10/15
    盛出
  • 步驟 11/15
    倒出多餘的油，留少許底油，下入青紅椒片及菠蘿
  • 步驟 12/15
    翻炒至變軟
  • 步驟 13/15
    倒入料汁
  • 步驟 14/15
    加入炸好的裡脊肉，翻炒掛上料汁
  • 步驟 15/15
    收汁，關火
小貼士

無

釋出於 2020-02-07
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