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菠蘿咕嚕肉
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稅彥地平線的憂傷

這個菠蘿咕嚕肉是前段時間做的了，最近做得多拍得多，就是發的速度趕不上！女兒很愛吃菠蘿，但吃多了又擔心上火，於是入菜，我拍完照剛轉身，小傢伙自己拿著勺子已經開始吃了！

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 1塊
裡脊肉 1條
彩椒 適量
蕃茄醬 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠蘿切小塊用鹽水浸泡半小時。
  • 步驟 2/9
    裡脊肉切小塊，用鹽、料酒、胡椒粉、姜醃一會。
  • 步驟 3/9
    彩椒切塊備用。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散，油鍋燒熱，把裡脊肉放蛋液裡沾上蛋液。
  • 步驟 5/9
    再放澱粉裡裹上澱粉。
  • 步驟 6/9
    放油鍋炸至8成熟撈起。
  • 步驟 7/9
    等全部炸完後，再復炸一次。
  • 步驟 8/9
    另起炒鍋放少許油，下彩椒翻炒，放入炸好的肉塊，兩勺蕃茄醬加適量糖、鹽和水澱粉調勻，加進鍋裡翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    裝盤出鍋！
小貼士

這道菜適合做好立即吃，肉外酥裡嫩，久了影響口感。

釋出於 2020-08-24
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