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四川擔擔麵
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靴子貓multitude
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時間:10分鐘內
食材
水面 適量
空心菜 適量
老薑 適量
大蒜 適量
辣椒油 適量
花椒麵 適量
小蔥 適量
醬油 適量
雞精 適量
味精 適量
芝麻醬 適量
宜賓芽菜 適量
豬油 適量
麻油 適量
骨頭湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    老薑、大蒜洗淨，拍碎，加直飲水，製成姜蒜水。
  • 步驟 2/14
    小蔥洗淨，切成蔥花。
  • 步驟 3/14
    辣椒油。
  • 步驟 4/14
    花椒麵。
  • 步驟 5/14
    宜賓芽菜。
  • 步驟 6/14
    豬油、麻油。
  • 步驟 7/14
    芝麻醬。
  • 步驟 8/14
    將前述調料加入碗中，並加入醬油、味精、雞精。
  • 步驟 9/14
    骨頭湯。
  • 步驟 10/14
    水燒開後加入麵條，水開後加入少量冷水，這樣煮出的麵條更筋道。
  • 步驟 11/14
    加入空心菜繼續煮。
  • 步驟 12/14
    麵條和空心菜煮好後，撈出。口味重的直接加入碗中拌勻即食，不加骨頭湯，俗稱“幹溜”
  • 步驟 13/14
    將骨頭湯加入調料碗中，將煮好的麵條、空心菜撈出，放入調料碗中。
  • 步驟 14/14
    拌勻即可。
釋出於 2020-07-10
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