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四川拌涼麵
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採秋糯帥哥

拌涼麵是四川的特色小吃。不管是路邊攤，還是大餐館兒。還是高檔餐廳，冷盤裡面都少不了這麼一道拌涼麵。非常的簡單好吃。

時間:10分鐘內
食材
涼麵 3兩
海帶絲 少許
豆芽 少許
蔥薑蒜 適量
花生碎 二匙
菜籽油 少許
醬油 一匙
芝麻油 半匙
花椒油 少許
油辣子 二匙
白糖 少許
味精 少許
米醋 半匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    我們把面煮好。放涼以後啊，我們加入菜籽油把他抓均勻。。一是可以防止粘連二是使它顏色更加的金黃好看。
  • 步驟 2/9
    海帶絲和黃豆芽煮熟備用，正宗的四川涼麵裡面的配菜就是這兩種。
  • 步驟 3/9
    小蔥切成蔥花。
  • 步驟 4/9
    花生米拍碎。
  • 步驟 5/9
    蒜蓉用清水泡，這一步呢，一會兒的蒜吃著不那麼辣，而且很香。
  • 步驟 6/9
    所有的調料調成一碗汁兒。攪拌均勻吶。蒜蓉水也放進去哦。
  • 步驟 7/9
    把涼麵和豆芽海帶絲放在一起淋上調好的汁兒，均勻攪拌。
  • 步驟 8/9
    放入花生碎和蔥花攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    裝盤以後我們淋上一點紅油就可以啦。非常的美味。
小貼士

這道菜很簡單，調料呢都選擇上，根據自己的口感來配，主料就是醬油和油辣子。如果外地的朋友沒有自家做的油辣子的話，就用那個辣椒油裡面的紅油代替就可以了。

釋出於 2020-10-26
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