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麻辣肉絲拌涼麵
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粗細cable

夏天吃麵，最喜歡的莫過於拌涼麵了。當一碗香香，辣辣的涼拌麵擺在你面前，相信，一定會胃口大開的。

時間:10分鐘內
食材
麵條 200g
肉絲 100g
郫縣豆瓣醬 15g
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
鮮抽 適量
植物油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食才 麵條200克 豬瘦肉100克 蔥適量 姜2片 蒜2瓣 花椒20粒 郫縣豆瓣醬適量
  • 步驟 2/9
    鍋裡放適量水煮開，放2克鹽，下麵條煮熟，撈出
  • 步驟 3/9
    把麵條放盤裡，用1調羹油攪拌一下待用
  • 步驟 4/9
    把肉洗淨，切絲，用鹽，料酒，澱粉攪拌好
  • 步驟 5/9
    鍋裡油熱，放下花椒小火炸一下，撈出花椒
  • 步驟 6/9
    下薑末，蒜末爆香，把肉絲放下煸炒
  • 步驟 7/9
    待肉絲有些轉色，放料酒，放適量水，放郫縣豆瓣醬，鮮抽，煮3分鐘
  • 步驟 8/9
    加糖，鹽，胡椒粉，雞精
  • 步驟 9/9
    把香辣肉絲擺放在麵條上，撒上蔥花即可
小貼士

1.喜歡辣的可以多放些辣椒醬。

2.用五花肉做更好吃。

3.也可以增加一些蔬菜。

釋出於 2020-08-05
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