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麻辣肉絲麵
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仗義sociology

在重慶上學的時候我經常性的午飯就是這，吃了也有幾百碗，那時候帶肉的是2毛一碗，不帶肉的是一毛。

請同學吃飯一水兒都是上飯店吃麵條：“老闆！麻辣肉絲麵！”

自己吃可以稍微艱苦點：“老闆！麻辣肉絲麵！不放肉！！！”

時間:10-30分鐘
食材
肉絲 100g
麵條 250g
澱粉 適量
醬油 適量
辣椒 適量
香油 適量
味精 適量
鹽 適量
四川榨菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉絲用澱粉和醬油攪勻，備用。
  • 步驟 2/8
    倒點醬油，辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜-
  • 步驟 3/8
    水燒開。
  • 步驟 4/8
    直接下麵條，人別走開。
  • 步驟 5/8
    這玻璃缸下麵條就是好，熟沒熟一看就清清楚楚的。
  • 步驟 6/8
    用涼水點3開，麵條就算好了。
  • 步驟 7/8
    醃好的肉絲用快鍋炒出來，這樣炒出來的肉鮮嫩可口。
  • 步驟 8/8
    肉絲直接放進調好的料碗裡。撒上蔥花，澆上熱雞湯，就這是正宗的麻辣肉絲麵.
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2023-07-05
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