Name: 家常豬油肉絲麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 豬肉 適量; 生抽 適量; 鹽 適量; 肉絲 適量; 生粉 適量; 辣椒 適量; 麵條 適量; 青菜 適量

家常豬油肉絲麵

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冒卮鄧既晨

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早餐做一份肉絲麵沒有好的高湯，就沿用了陽春麵的湯底，第一次做陽春麵的時候是被它簡單的味道給驚豔到了，如此簡單的調味品簡單的做法，味道一點不簡單。

一個人吃肉絲就炒得很少，家裡的辣椒是在農民伯伯手上購買，媽媽一直在旁邊說秋辣椒秋辣椒很辣，最後炒出來還好不辣……

時間:10分鐘內

食材

豬肉適量

生抽適量

鹽適量

肉絲適量

生粉適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

肉切絲用生粉、鹽、水醃製均勻待用，青椒切細絲，蔬菜準備好。
步驟 2/4

乾淨鍋倒入油不用燒熱，倒入豬肉絲翻炒變色，撈出。放入辣椒絲、鹽翻炒半熟，放入之前炒好的肉絲，混合均勻即可。
步驟 3/4

在碗中放入一塊豬油、適量生抽和鹽，鍋中注入水燒沸騰，把沸騰的開水倒在碗中。
步驟 4/4

把麵條和蔬菜燙好放入湯中，最後放入炒好的肉絲即可。

釋出於 2020-07-31

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