jxcaipu logo
家常魚香肉絲
8.2萬 熱度 93 收藏
冷血哥雁雪

魚香肉絲是東北菜，香辣爽口，大人孩子都愛吃，是下飯喝酒的好菜。雖然叫魚香肉絲，其實並沒有魚，搭配青菜、菌類及肉絲，加辣椒香炒，既不膩人，又有肉香，還能吃到各類蔬菜，以前都是在飯店裡會點這道菜，今天在家試了一下，也很成功，比飯店炒的更加清爽一些，不那麼膩人，肉也不能稱之為絲了，切的有些塊大了，但口感很好。

時間:10分鐘內
食材
精瘦肉 150g
黑木耳 50g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
胡蘿蔔 適量
幹辣椒 適量
澱粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    乾紅辣椒切絲，蔥切絲，最好是大蔥，做飯時發現沒有了，只能用毛蔥代替。
  • 步驟 2/10
    青菜切絲備用。
  • 步驟 3/10
    瘦肉切絲，塊有點大，刀工不好。
  • 步驟 4/10
    黑木耳提前 發好，切絲，切好後忘了拍片，就是切蔬菜一樣的細絲。
  • 步驟 5/10
    調好的水澱粉
  • 步驟 6/10
    油熱後加辣椒蔥炒香
  • 步驟 7/10
    加肉絲，炒香
  • 步驟 8/10
    先加木耳煸炒
  • 步驟 9/10
    加蔬菜絲，翻炒後淋上水澱粉，最後加香菜絲，
  • 步驟 10/10
    炒好了，很香。
小貼士

肉要選擇精瘦肉，炒菜的火候要快，淋上水澱粉，不要炒的太乾。

釋出於 2019-11-14
217
相關菜譜
寫評論