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家常魚香肉絲
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祈禱vanish
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時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉絲 半斤
鹽 1克
糖 15克
醋 5克
水 半碗
生粉 適量
醬油 1克
豆瓣醬 適量
香菇 3朵
大蔥 適量
青椒 半個
紅椒 半個
茭白 半個
胡蘿蔔 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用，
  • 步驟 2/8
    其它食材切絲或切末；
  • 步驟 3/8
    裡脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水
  • 步驟 4/8
    抓至發粘醃製10分鐘；
  • 步驟 5/8
    鍋中放油燒熱後放入肉絲迅速撥散，至顏色變白即關火盛出備用；
  • 步驟 6/8
    鍋中留底油爆香蒜末及薑末，接著加入豆瓣醬適量炒香，
  • 步驟 7/8
    依次放入胡蘿蔔及茭白絲翻炒至軟後，再加入香菇，青椒，最後加入大蔥及肉絲，
  • 步驟 8/8
    倒入魚香汁翻勻即可出鍋。
釋出於 2018-11-22
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