jxcaipu logo
【家常版簡易魚香肉絲】——味道很足，很下飯呢
10.1萬 熱度 7 收藏
晁蓋distinguish

我們家飲食一般較為清淡，但隔幾天似乎一定要來點兒肉，來點兒辣的才能解讒；魚香肉絲，一道經典的川菜，據說是因為用做魚的材料做了肉絲而得名；說起川菜，不知道你有沒有覺得大部分總是配料比主料還多的？這道簡易版的魚香肉絲，也是一樣需要挺多配料，但相對不需要那麼多的食材，配料加上肉絲就可以了，味道卻是極好，很下飯呢。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
剁辣椒 10個
豆瓣醬 2勺
大蒜 3瓣
生薑 適量
香蔥 適量
生抽 1勺
醋 1/4勺
耗油 半勺
鹽 少量
糖 勺頭上一點就可以了
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好食材
  • 步驟 2/5
    蔥、姜、蒜、剁辣椒分別切碎；豬肉切成細條（肥肉我切掉了）；調好調味汁（水份不要多，不要太稀了）
  • 步驟 3/5
    熱鍋燒油，兩勺豆瓣醬炒香炒出紅油；加入姜、蒜、剁辣椒一起炒香；放入肉絲炒至肉絲變色
  • 步驟 4/5
    倒入調味汁翻均，加蔥花，收幹湯汁即可
  • 步驟 5/5
    成品
小貼士

1、調味汁不要太稀了才更容易上色和收好湯汁；

2、由於大家的口味不同，並且豆瓣及剁椒的味道不一樣，所以調味汁的配比僅供參考。

釋出於 2019-02-09
162
相關菜譜
寫評論