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簡單版魚香肉絲
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躑躅

首先說明一點，這不是非常正宗的魚香肉絲，口味是按照我個人喜好來製作的，如果你看了覺得不符合你的口味可以忽略這篇菜譜，做菜嘛，就是圖一個個人喜好，蘿蔔青菜各有所愛，也不必對別人的口味斤斤計較。但是這道菜製作過程絕對簡單易懂，也是一道新手也可以掌握的家常快手菜，黑木耳是腸道的清道夫，還可以通血管，而蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，這道菜好吃的同時也是營養豐富的。

食材
豬腱子肉 200g
小碗黑木耳 10朵
紅蘿蔔 半個
味事達味極鮮醬油 適量
料酒 適量
砂糖 適量
白醋 適量
玉米澱粉 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    首先說明一點，這不是非常正宗的魚香肉絲，口味是按照我個人喜好來製作的，如果你看了覺得不符合你的口味可以忽略這篇菜譜，做菜嘛，就是圖一個個人喜好，蘿蔔青菜各有所愛，也不必對別人的口味斤斤計較。黑木耳提前泡發到軟。
  • 步驟 2/19
    調配魚香汁，一勺料酒。
  • 步驟 3/19
    半勺醬油
  • 步驟 4/19
    1勺白醋
  • 步驟 5/19
    半勺砂糖
  • 步驟 6/19
    半勺生粉
  • 步驟 7/19
    攪拌均勻備用。
  • 步驟 8/19
    蘿蔔和豬腱子肉切絲。黑木耳撕小塊。
  • 步驟 9/19
    肉絲加入適量醬油，喜歡加鹽的也可以在這步加一點。
  • 步驟 10/19
    然後加1勺左右的玉米澱粉，適量的油。
  • 步驟 11/19
    攪拌均勻，醃製5分鐘。
  • 步驟 12/19
    醃製好的豬肉下鍋炒到發白即可盛出。
  • 步驟 13/19
    然後下蘿蔔絲翻炒到蘿蔔絲變軟。
  • 步驟 14/19
    加入黑木耳翻炒片刻，直到黑木耳斷生。
  • 步驟 15/19
    重新倒入炒好的肉絲，翻炒幾下。
  • 步驟 16/19
    倒入之前做好的魚香汁。
  • 步驟 17/19
    快速翻炒直到魚香汁被全部均勻地裹在食材上即可。
  • 步驟 18/19
    上碟了！
  • 步驟 19/19
    大家也來試試這道快手菜吧！
小貼士

這不是非常正宗的魚香肉絲，口味是按照我個人喜好來製作的，但是製作過程絕對簡單易懂，也是一道新手也可以掌握的家常快手菜。

釋出於 2019-03-03
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